Pizzeria Alla Rotonda
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IL NOSTRO PENSIERO
la no
Ho studiato la pizza in tutte le sue sfaccettature con i migliori maestri dell'arte bianca, attraverso corsi e aggiornamenti nelle migliori accademie e scuole italiane di pizza, fino a diventarne insegnante.
Oggi organizzo serate, showcooking e lezioni sul mondo pizza, nelle migliori fiere e scuole.
Sono stato pizzaiolo ufficiale di Sanremo 2021.
Ideatore della Nuvola al Prosecco.
inserito nelle "Pizzerie eccellenti" 50TOP PIZZA 2022 e 2023.
In questo menù ho racchiuso la pizza in due grandi tematiche: "le consistenze" e "le eccellenze".
Infatti potrai trovare un menu diviso per consistenze di pizza differenti, dalla pizza al padellino alla pizza sottile; Ed in ogni mia creazione troverai un richiamo alle eccellenze del nostro territorio con un occhio particolare alle piccole aziende fatte di persone dove ogni prodotto racconta una storia.
Grazie ai produttori locali come l'azienda Agricola Daniele Brunello e la "Giardiniera di Morgan" ho scelto le migliori verdure seguendo la stagionalità e con" eccellenze nella pizza" di Euroservice catering sono andato a scovare i migliori salumi , formaggi e prodotti del territorio.
Pizzeria Alla Rotonda è quel luogo dove l'apparente contrasto tra tradizione ed innovazione si trasforma in perfetta Alchimia.
Mauro Pozzer
Nuvola❤️⛅ le nostre gourmet
Nuvola
Un nuovo tipo di pizza dall'esperienza del nostro pizzaiolo, un impasto a lunghissima lievitazione, croccante e morbido allo stesso tempo. Il cornicione si presenta croccante e ben alveolato ed il cuore morbido. servita in 4 spicchi ogni spicchio decorato con cura.
Crudo Nuvola
Più venduto
pomodoro pelato "oro del vesuvio" , bufala dop, prosciutto crudo di sauris
15,00€
Domani smetto
Novità
pomodoro alla Vaniglia bourbon, stracciatella, basilico, olio alla vaniglia bourbon
15,00€
Mortazza nuvola
crema di pecorino romano dop, trito di burrata primo latte, mortadella, salsa di pistacchio siciliana
15,00€
Nuvola al Prosecco
Specialità
Questa versione speciale dell’impasto Nuvola nasce come omaggio all’oro Veneto....il Prosecco!
La sua particolarità è nell’impasto, realizzato dalla gelatinizzazione del prosecco e farina.
Il risultato?
Un prodotto morbido e dal gusto rotondo
• Tartare di manzo,
condita con sale e pepe
• Crema di prosecco
e parmigiano
• Salsa al tuorlo d’uovo
• E per finire
germogli di porro
17,00€
Porkys Nuvola
Specialità
mozzarella fior di latte, pomodorini confit, cipolla viola, pulled pork, crema affumicata, scaglie di pecorino
16,50€
Regina Nuvola
pomodoro, mozzarella fiordilatte ,basilico fresco
8,50€
Rustica Nuvola
Più venduto
pomodoro pelato "oro del vesuvio" , carciofi rustici alla romana, trito di burrata di burrata primo latte, porchetta di Arriccia
16,00€
Zucca e Malga
Novità
base crema di zucca Mantovana, formaggio morbido di malga d'alpeggio e funghi in tecia misti
17,00€
La cru di Giulietta e Romeo
Novità
Pancia di maiale cucinata con monte veronese, verza e vino rosso a seguire formaggio di malga d'alpeggio
16,00€
Torcolato
Specialità
Taleggio, sopressa stagionata con il filetto , stravecchio di malga d'alpeggio e riduzione al torcolato
19,00€
PIZZUTELLA
Mozzarella fior di latte, pomodorini pizzutelli rossi e ,
pesto alla genovese, basilico
14,00€
Padellino🍕⭐quelle fragranti e morbide
Padellino
la pizza morbida e fragrante con i topping di classe! realizziamo questo lievitato con il grano antico timilia ed un gel di multicereali per garantire quella morbidezza simil focaccia! pizza cotta nel padellino servita in 6 spicchi.
Il Pomodoro Bourbon
Novità
pomodoro alla vaniglia Bourbon, acciughina, pomodorino, scaglie di ricotta e basilico
17,00€
L'ottavo vizio
Specialità
base fiordilatte ,melanzane spadellate leggermente piccanti, baccalà mantecato
18,00€
Rosso di Mazara
Novità
trito di burrata primo latte, pomodorini confit Azienda agricola Daniele Brunello, gamberi rossi di Mazara del Vallo azienda, Luciano Giacalone
22,00€
Pizze contemporanee😍😎🍕quelle con il cornicione
Contemporanea
la pizza golosa, con il cornicione alto, ed il centro fine. utilizziamo lunghe lievitazioni e topping creativi.
ALLA DIETA CI PENSO DOMANI...
Mozzarella, cipolla caramellata,
pancetta toscana cotta al miele,
olive taggiasche
13,00€
Cantabrica
Più venduto
pomodoro, bufala dop, olive taggiasche e acciughe del cantabrico
12,00€
Malga e pepe
Più venduto
mozzarella fior di latte, stravecchio di malga d'alpeggio e pepe
12,00€
Fuoco e Cenere
Novità
pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, polvere di capperi di salina, basilico
12,50€
le braci di melanzana
Specialità
pesto di melanzane e mandorle dell'orto di Daniele Brunello,mozzarella fior di latte, prosciutto affumicato alla Brace, parmigiano
13,00€
Melanzana doppia
Crema di melanzane, fior di latte,
pomodorini pizzutelli, melanzane al forno,
parmigiano, basilico
13,00€
Rotonda
mozzarella, pomodorini, brie, prosciutto crudo di Sauris e grana a scaglie
13,00€
Saporita
pomodoro, scamorza affumicata, salsiccia, friarielli e grana grattuggiato
12,50€
Tocchia
Novità
mozzarella fiordilatte, zucchine, code di gambero argentine, pesce spada e lime
15,50€
Zuccona
Più venduto
crema di zucca mantovana,mozzarella, porcini, salsiccia, grana
13,00€
Cuor di radicchio
Specialità
mozzarella fior di latte, cuori di radicchio marinati, pancetta cotta al miele e gorgonzola
15,00€
Pizze bilanciate⚖️🍕 e opzioni vegane🍅💚
impasto bilanciato
vuoi assaporare una pizza super leggera e sottile?
miscela di kamut, farro e soia per un impasto ipocalorico, bilanciato e biologico
Bilanciata 1
pomodoro,radicchio,ricotta e bresaola
12,00€
Bilanciata 2
pomodoro, philadelphia, prosciutto crudo di Sauris e rucola
12,00€
Bilanciata 4
pomodoro, mozzarella ,zucchine al forno e speck di Sauris
12,00€
Bilanciata 7
pomodoro,ricotta affumicata,porcini e speck di Sauris
12,00€
la vegana al radicchio
Vegano
pomodoro, radicchio, funghi e noci
13,00€
vegana x
Vegano
crema di melanzane e mandorle dell'azienda agricola Brunello, zucchine al forno, mozz di riso, peperoni
13,00€
Zucchina dell'orto
Novità
crema di zucchine ,zucchine al forno, mozzarella di riso , pomodorino confit azienda agricola Daniele Brunello
13,00€
Mr.Crunchkiss
MISS MORTAZZA
Base pizza baciata, stracciatella fresca , mortadella , crema al pistacchio
13,00€
MR CRUNCHKISS
Base pizza Baciata, salsa alle melanzane , friarielli saltati poco piccanti , pancetta super coppata , scamorza affumicata , pecorino romano.
15,00€
MR VEGAN
Base pizza Baciata , pelato Petrilli, cipolla caramellata , zucchine grigliate
12,00€
MR.PORKYS
base Pizza Baciata, pulled pork , salsa affumicata , pecorino romano , cipolla viola, pomodorini confit
15,00€
Pizze Classiche🍕
Diavola
pomodoro,mozzarella, salamino piccante
8,50€
Radicchio e pancetta
pomodoro, mozzarella ,radicchio e pancetta nostrana
11,00€
Ricotta e spinaci
pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci
9,00€
Stracchino e rucola
pomodoro, mozzarella, stracchino e rucola
8,50€
Verde e Speck
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dop e speck di Sauris
10,00€
Verdure
pomodoro,mozzarella, zucchine e melanzane al forno ,pomodorini, peperoni e rucola
11,00€
Viennese
pomodoro, mozzarella, wurstel
8,50€
Zucchine e Grana
pomodoro , mozzarella, zucchine al forno al timo e dragoncello e formaggio grana
9,00€
Calzone
pomodoro, mozzarella,prosciutto funghi
9,00€
oltre alle pizze
Antipasto della Casa
Schiacciatina con origano, prosciutto crudo di Sauris
9,00€
Tagliere Tattico
Specialità
tagliere per 2 persone ideale da aperitivo con prosciutto crudo, pancetta cotta al miele , formaggi stagionati e confettura
11,00€
Caprese
pomodoro a fette, mozzarella di bufala dop e basilico
9,00€
insalate
Insalatona
insalta mista, carote, pomodoro a fette, mozzarella,mais, cipolla, peperoni,tonno
8,50€
bevande 🥛
PEPSI GRANDE SPINA
4,50€
PEPSI PICCOLA SPINA
3,50€
CORTESINO BIO
3,50€
ORIGINALE ARANCIATA BIONDA BIO
3,50€
ORIGINALE CHINOTTO BIO
3,50€
ORIGINALE LIMONATA BIO
3,50€
ORIGINALE THÈ LIMONE BIO
3,50€
ORIGINALE THÈ PESCA BIO
3,50€
ORIGINALE TONICA BIO
3,50€
RECOARO NATURALE/GASSATA 0.75 Lt
3,00€
birre
FORST FELSENKELLER cc. 0.30
Questa specialità birraria, naturalmente
torbida, è imbottigliata direttamente dal tank di
maturazione e quindi non filtrata e non pasto-
rizzata, sorprende l’attento appassionato di
birra con il suo sapore pieno,
corposo e con un retrogusto morbido.
4,00€
FORST FELSENKELLER cc. 0.50
Questa specialità birraria, naturalmente
torbida, è imbottigliata direttamente dal tank di
maturazione e quindi non filtrata e non pasto-
rizzata, sorprende l’attento appassionato di
birra con il suo sapore pieno,
corposo e con un retrogusto morbido.
6,00€
FORST PILS cc. 0.30
La fresca e morbida sensazione di un amaro
raffinato al palato, unita a un gusto finemente
elegante e a una schiuma compatta,
la caratterizzano come una delle migliori birre
della tipologia Pils.
3,50€
FORST PILS cc. 0.50
La fresca e morbida sensazione di un amaro
raffinato al palato, unita a un gusto finemente
elegante e a una schiuma compatta,
la caratterizzano come una delle migliori birre
della tipologia Pils.
6,00€
FORST SIXSTUS c.c 0.50
Questa notissima ed apprezzata doppio malto
deve il suo sapore caramellato ai particolari
malti speciali impiegati ed a uno specifico
procedimento di produzione. Già al primo sorso
si prova una forte ed indimenticabile sensazio-
ne di appagamento, il suo colore scuro e la
delicata nota di luppolo riportano alla memoria
l'arte birraria tradizionale dei monasteri.
6,00€
FORST SIXTUS c.c 0.30
Questa notissima ed apprezzata doppio malto
deve il suo sapore caramellato ai particolari
malti speciali impiegati ed a uno specifico
procedimento di produzione. Già al primo sorso
si prova una forte ed indimenticabile sensazio-
ne di appagamento, il suo colore scuro e la
delicata nota di luppolo riportano alla memoria
l'arte birraria tradizionale dei monasteri.
4,00€
NUVOLA BEER BLANCHE
6,50€
NUVOLA BEER DUBBEL
Birra Artigianale Rossa
6,00€
NUVOLA BEER GERMAN
birra Bionda artigianale a Marchio Nuvola
6,50€
VOGLIA DI BIRRA STAGIONALE? PROVA LA NOSTRA ROTAZIONE DI SPECIALITÀ
Chiedi al personale
6,00€
le pizze dessert
pizza pistacchio
base schiacciatina con grand marnier che evaporizza in cottura, salsa di pistacchio, granella soffiata di nocciola e cioccolato
10,00€
Pizza Tiramisu'
base schiacciatina aromatizzata al caffe, mascarpone, amaretti, cacao in polvere, cioccolato
11,00€
schiacciatina alla Nutella
base pizza con Grand Marnier che viene evaporato in cottura,nutella e zucchero a velo
11,00€
buono regalo
buono 30 euro
buono regalo del valore di 30 euro spendibile in pizzeria .valido un anno.
30,00€
buono regalo da 50 euro
buono regalo del valore di 50 euro spendibile in pizzeria .valido un anno.
50,00€
supplementi e servizio
aggiunta di supplementi semplici come ( radicchio, cipolla, rucola, peperoni, salsiccia, pomodorini, wurstel, carciofi, gorgonzola, grana))
aggiunta di supplementi come ( radicchio, cipolla, rucola, peperoni, salsiccia, pomodorini, wurstel, carciofi, gorgonzola, grana))
1,50€
pizza battuta 2 paste
pizza battuta 2 paste
5,00€
affettati
affettati
3,00€
servizio
2,50€
stracciatella
3,00€
mozzarella di riso
3,00€
funghi in tecia
4,00€
carciofi rustici
3,00€
BUFALA
3,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto